¡En dos meses aprenderás a hacer pasteles de mousse y pasteles de cualquier dificultad y gusto!

Postres de mousse

Curso online
video tutoriales en inglés con subtítulos en español
● fórmate online, cuando te sea cómodo y en cualquier lugar del mundo
● recibe comentarios de calidad por parte de los tutores
● de mediana el curso se realiza en 2 meses
● acceso al curso y al soporte a partir de 1 año
● 15 recetas de modernos pasteles de mousse y pastelitos: para cualquier gusto
● obtén el certificado del curso después de aprobar el trabajo final
Inicio de la formación
2 meses
Formato
Duración
Curso online
муссовый торт
a partir de 1 año
Acceso y soporte
Para quién es este curso
El curso es adecuado tanto para principiantes como para aquellos que ya se han adentrado en la profesión, e incluso para aquellos que quieran:
Alegrarse a uno mismo y a sus próximos con postres ricos
Los postres de mousse poseen un gusto fuerte y expresivo. En el curso aprenderás una gran cantidad de recetas, cada una de ellas tiene cualidades únicas.
муссовый торт с зеркальной глазурью
Descubrirlo todo sobre los postres de mousse
Este curso te ayudará a desarrollarte como repostero profesional. El chef repostero te contará todas las sutilezas de la preparación de los postres de mousse y cuando sea necesario responderá a todas las preguntas.
муссовый торт
Estudiaremos la metódica de la combinación de gustos, aprendiendo así a preparar pasteles únicos. Y las cautivadoras fotografías que colgarás no dejarán indiferente a ningún cliente.
муссовый торт
Sorprender a tus propios clientes con originales combinaciones de gustos

Inscríbete al curso y aprende a preparar 15 modernos pasteles de mousse y pasteles

● fórmate online, cuando te sea cómodo y en cualquier lugar del mundo
● obtén retrocomunicación de calidad por parte de los tutores
● de mediana el curso se realiza en 2 meses
● acceso al curso y al soporte a partir de 1 año
● 15 recetas de modernos pasteles de mousse y pasteles: para cualquier gusto
● obtén el certificado de finalización después de aprobar el trabajo de final de curso
Precio del curso
197 USD
муссовые пирожные
Inicio de la formación -
¿Qué aprenderás en el curso?
Habilidades:
• aprende a hacer 15 modernos pasteles de mousse y pasteles: para cualquier gusto
• domina la técnica de mezcla de bizcochos, preparación de capas crujientes, distintas maneras de aromatizar
• podrás orientarte en términos como mousse, coulis, confit, crema de mantequilla, sablé y otros. Prueba todo esto en la práctica y comprenderás que es más fácil de lo que parece.
• aprende a decorar tartas, hacer coberturas de glaseado y terciopelo de chocolate
• conocerás todos los tipos de agentes gelatinosos y cómo trabajar con ellos
• desarrollar tú solo nuevas combinaciones de gustos
• hacer rápida y correctamente varios pasteles en un día, en vez de un pastel en varios días
• prescinde de los pasteles industriales y prohíbelos a todos los que te rodean
Conocimientos:
    • instrumentos y accesorios necesarios para la preparación de pasteles de mousse y dónde encontrarlos
    • escoger correctamente los ingredientes. Cuáles se deben gastar rápidamente y cuáles se pueden conservar
    • ingredientes del pastel de mousse. La cantidad de capas aceptables y su orden
    • tipos y subtipos de mousse, cuándo usar cada uno
    También obtendrás 2 valiosas lecciones de bonificación
    1. Particularidades del montaje de pasteles de muchos pisos.
    2. Cómo optimizar procesos para que no tardes dos días en hacer un pastel.
    Programa del curso
    ¡Te esperan 25 tutoriales!
    1. Paris Entremet
    Es la danza del chocolate negro, con la aromática frambuesa y la cálida almendra bajo la música del espumante champán. Siente las dulzuras de Francia en tu casa.
    2. Ranchi Petit Gâteaux
    La ingrávida de las brillantes chispas de mousse de zanahoria seduce a primera vista, subordina desde la primera inhalación y cautiva desde el primer mordisco.
    3. Antananarivo Entremet
    Madagascar (Antananarivo) tiene el gusto de la auténtica felicidad: la ternura de la vainilla 100%, la delicadeza del coco fresco y la elegancia de la almendra soleada. ¿Quieres enamorarte para siempre? Prepáralo.
    4. Shiraz Petit Gâteaux
    ¿Eres lo suficientemente valiente como para descubrir nuevos gustos? ¡Los pasteles de pistacho con suculento mango y té Earl Grey se convertirán en tu pequeño y extremadamente agradable descubrimiento!
    5. Estambul Entremet
    Un exuberante mousse de miel, peras de miel que se deshacen en la boca, bizcocho de avellanas y crunch sablé. Sus notas orientales de alegría son la llave que lleva a muchos corazones.
    6. Brujas Petit Gâteaux
    ¡Una auténtica fiesta del chocolate! Disfrutarás de un magnífico chocolate en cinco texturas diferentes en un pastel. Nunca hay demasiados gustos. ¡Chocolate 5D!
    7. Roma Entremet
    Un exquisito pastel de mousse de café, la perfección de la nata de Baileys con crême brulée y matices de avellanas y limón. Con un trozo de Roma tu atardecer tendrá un gusto inmejorable.
    8. Barcelona Entremet
    Un postre en el que las nueces se revelan en cuatro estructuras: bizcocho de avellanas, crunch, mousse de almendras caramelizadas y glaseado de nueces en la parte superior. ¡Es algo asombroso!
    9. Sheffield Entremet
    Un postre con carácter. Lo tenemos claro: buena ale inglesa, arándanos maduros y lujoso chocolate... ¡Atrévete al placer!
    10. London Entremet
    Una extraordinaria combinación de la emoción del gin-tonic con la audacia del limón y la perfección del chocolate. Un par de ingredientes secretos y ¡voilà!: tienes un pastel favorito.
    11. Rio de Janeiro Entremet
    Una creación que combina atrevidamente los vibrantes sabores de las frutas exóticas, pasando fácilmente de uno al otro. Desventajas: te cautiva para siempre con cada bocado.
    12. Entremet Cartagena
    ¿Quién podía imaginarse que el calabacín pudiera estar tan pero que tan rico? En este postre, es el primer violín. ¡Ojo, que los niños lo aniquilan en un plis-plas!
    13. Sicilia Mousse tart
    Este postre revelará la agridulzura del limón como ningún otro. Conocerás las diferentes texturas de la jugosa fruta. Es imposible resistirse, aunque, ¿quién querría hacerlo?
    14. Kandy Entremet
    Una combinación inusual de té Earl Grey y avellanas maduras. La maravilla de las avellanas convertida en increíbles pastelitos.
    15. Nueva York Petit Gâteaux
    El llamativo gusto de los cacahuetes que se hunde voluntariamente en el caramelo. Esta combinación se convertirá en tu preferida por mucho tiempo.
    16. Pasteles de varias capas
    Aprendemos a preparar pasteles de mousse de varias capas.
    17. Proceso de preparación
    Aprendemos a optimizar el proceso de preparación de pasteles de mousse
    18. Certificación
    Examen final, certificación.
    + Lecciones básicas
    1. Templado de chocolate
    2. Glaseado espejo. Básico. La teoría de la gelatina, la teoría del glaseado espejo de la A a la Z. Cómo eliminar burbujas. Proceso de preparación del glaseado espejo.
    3. Glaseado neutro. Básico.
    4. Masa de gelatina
    5. Glaseado de espejo de chocolate: a base de cacao en polvo
    6. Glaseado de caramelo .
    7. Glaseado de frutas: potenciador del sabor del pastel
    8. Terciopelo: todo y más aún sobre terciopelo, las sutilezas de los pasteles terciopelo.
    400 fueron las horas que empleó para formarse como repostero y con profesionales de nivel mundial: Hans Ovando, Jordi Bordas, Emmanuel Hamon y otros, además de cursos online, antes y actualmente, con los mejores chefs del mundo, como Hans Ovando, Karim Bourgi, Amaury guichon, Guillaume Mobilleau, Quentin Bailly y otros.
    Y gracias a que él mismo Egor hace cursos online, comprende cómo tiene que estar organizado el proceso de educación a distancia.
    Ama la química y las matemáticas en la repostería y gracias a ello no solamente te ayuda a formarte a través de las recetas, sino también a entender el mismo proceso de preparación de repostería.
    Es el fundador de una planta de producción alimentaria de 700 m2, por lo que te contará con mucho gusto qué hacer más allá con las habilidades adquiridas.
    Alta calificación
    Competente enfoque educativo
    Sabe qué hacer con los conocimientos adquiridos
    ¿Quién es el chef?
    Egor Kozlovsky, es el chef pastelero
    Fundador de la escuela de repostería Egor.Team. Autor del popular blog de Instagram @egor.team, que tiene ya más de 220 miles de seguidores.

    Inscríbete al curso y estate siempre en contacto con un excelente chef repostero y su equipo obteniendo una atención de calidad y regular

    ● fórmate online, cuando te sea cómodo y en cualquier lugar del mundo
    ● obtén retrocomunicación de calidad por parte de los tutores
    ● de mediana el curso se realiza en 2 meses
    ● acceso al curso y al soporte a partir de 1 año
    ● 15 recetas de modernos pasteles de mousse y pasteles: para cualquier gusto
    ● obtén el certificado de finalización después de aprobar el trabajo de final de curso
    Precio del curso
    197 USD
    муссовые пирожные
    Inicio de la formación -

    Cómo es el proceso de aprendizaje

    Proceso de formación
    Obtienes acceso a las lecciones de video grabadas, descripciones detalladas de todos los procesos, recetas y empiezas la formación desde la primera lección. Después de estudiar la teoría, haces tus tareas de casa y la presentas para la evaluación final con tal de consolidar el material estudiado. De esta manera vas aprobando cada lección del curso.
    Apoyo del chef pastelero
    El sistema de formación en nuestra escuela está organizado de tal manera que cualquier estudiante pueda aprender a preparar todos los productos que estudiamos en el curso. Egor o los tutores del curso verifican tus trabajos. Después de ello, recibes una respuesta detallada sobre ellos. Si cumples con la correctamente, obtienes acceso a la siguiente lección.
    Obtención del certificado
    Completar todas las tareas te permitirá aprobar el examen final. Después de superar con éxito el examen, recibirás un certificado personal. Egor y los tutores del curso llevarán a cada estudiante hasta la obtención del certificado.
    муссовый торт с глазурью
    Ya han pasado más de 4 000 alumnos por los cursos online de pagos de Egor Team y cada vez son más.
    Nuestros estudiantes viven en los Estados Unidos, Canadá, Letonia, Inglaterra, Francia y en muchos otros países. El formato de la educación en línea permite estudiar desde cualquier parte del mundo.
    Más de 4 000 alumnos
    Más de 40 países
    Escuela de repostería online Egor.Team

    El alumno más joven tiene 10 años (cocina bajo la supervisión de su madre) y la alumna más mayor tiene 67 años. Y es que cursos en línea son accesibles y efectivos para todos.
    Desde los 10 hasta los 67 años
    ¿Por qué Egor.Team es la opción correcta?
    Lo más importante: estarás siempre en contacto con los profesores. Con los cursos profesionales, cuando vuelves a casa después de clase y te quedas cara a cara con tu horno, empiezan a surgir los problemas al intentar repetirlo todo tú mismo. ¡En mis cursos te llevo de la mano hacia el resultado!
    Recetas elaboradas y tecnología de cocina llevada hasta el ideal. Así pues, tendrás éxito desde la primera vez.
    Chef repostero al alcance
    Recetas 100%
    Te falta tiempo para ir a los cursos offline, pero para los cursos online no necesitas un momento en concreto, puedes ponerte a ello en cualquier momento y sitio.
    Cursos online = confort
    En el curso estudian alumnos de diferentes ciudades y países estudian en el curso y comparten sus éxitos entre sí. Algunos aún están empezando su camino, mientras que otros ya tienen sus propias pastelerías, por lo cual nuestra escuela en línea es un excelente lugar para el intercambio de experiencias.
    Las lecciones se graban con varias cámaras profesionales y desde diferentes ángulos, cosa que hace que se puedan ver fácilmente todos los aspectos de la preparación.
    Conexiones y contactos
    Vídeos de calidad
    Después de completar con éxito todas las tareas y aprobar el examen, recibirás un certificado de finalización del curso. El gerente firmará el original y se te enviará por correo.
    Certificado

    ¿Qué diferencia a los cursos online de los cursos offline?

    Offline courses
    Online courses
    Cursos cortos, comprimidos en el tiempo, de 1-5 días
    El curso está disponible por un mínimo de 3-4 meses y por lo general por un año o para siempre
    Retrocomunicación durante el curso y por lo general de manera individual con tan solo algunos de los alumnos
    Retrocomunicación con cada uno durante el período total del curso
    Todo el trabajo se realiza en clase y no hay tiempo suficiente para el desarrollo individual de las habilidades y los conocimientos
    Gran cantidad de tiempo para trabajar los conocimientos y las habilidades en tu propia cocina y con tu material
    Sin garantías de obtener resultados independientemente fuera de la clase
    Obtenemos un resultado del 100% en tu cocina
    Por lo general se llevan a cabo únicamente en las grandes ciudades
    Posibilidad de estudiar desde cualquier punto del mundo
    Horario únicamente diurno
    Cuando te resulte cómodo: después del trabajo o por la noche, mientras los niños duermen
    Precio elevado por un material resumido
    Precio óptimo por un gran volumen de material recibido
    Students' reviews

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    ● fórmate online, cuando te sea cómodo y en cualquier lugar del mundo
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    ● acceso al curso y al soporte a partir de 1 año
    ● 15 recetas de modernos pasteles de mousse y pasteles: para cualquier gusto
    ● obtén el certificado de finalización después de aprobar el trabajo de final de curso
    Precio del curso
    197 USD
    муссовые пирожные
    Inicio de la formación -
    ¿Por dónde empezar?
    Lista de elementos básicos para el curso
    Productos que necesitarás en el curso
    Lista de elementos básicos para el curso
    No necesitarás nada en especial, son cosas que casi todos tienen en la cocina.
    Lo esencial:
    • balanzas electrónicas con precisión de gramo
    • termómetro de cocina
    • licuadora y batidora
    • bolsa de pastelería, boquillas, moldes de metal.
    Lifehack: si no tienes algo de esto, pídelo prestado a tus amigos a cambio de futuros riquísimos regalos. Sería una gran ocasión para veros y mostrarles tus habilidades.
    Todos los ingredientes del curso se pueden comprar en cualquier tienda de proximidad, y cuanto mayor calidad tengan, más ricos quedarán los dulces.
    Estándar. Con soporte.
    Obtendrás:
    ● Acceso a los materiales educativos por 1 año: 25 lecciones de vídeo
    ● video tutoriales en inglés con subtítulos en español e inglés
    ● Respuestas a cualquier pregunta que tengas. Podrás hacer tantas preguntas como quieras a nuestros tutores (reposteros profesionales)
    ● Tareas de casa con revisión por parte de un tutor durante 1 año hasta conseguir el resultado
    ● Aprenderás a preparar 15 postres (70 recetas)
    ● Certificado del curso una vez aprobado el trabajo final

    VIP
    ● Acceso a los vídeos para siempre
    ● Posibilidad de descargar los vídeos
    ● Apoyo personal de Egor, que te llevará hacia el resultado. Análisis y consulta de errores individuales.
    Estándar y +
    Inicio de la formación -
    Preguntas frecuentes
    Sobre la formación
    Sobre el tiempo y las tareas de casa
    ¿En qué consisten las lecciones?
    Tendrás acceso a una página web especial donde encontrarás:
    —Vídeos con la teoría y el proceso de preparación.
    —Descripciones del proceso que podrás imprimir para tenerlas siempre a mano.
    — Un bloque con comentarios debajo de cada lección donde todos los participantes del proyecto pueden comunicarse, hacer preguntas y compartir sus éxitos.
    — Y, por supuesto, un bloque de respuestas a las tareas donde podrás consultar y subir una foto de la tarea completada.
    ¿El curso es adecuado para una persona que nunca haya intentado preparar pasteles?
    Sí, a través de un análisis detallado de todo, comenzando por lo básico. Después del curso, tu mundo no volverá a ser el mismo: Egor te enseñará no a seguir ciegamente la receta, sino a pensar como un pastelero profesional. Después del curso podrás inventar nuevos sabores y sorprenderás a tus seres queridos, ¡y probablemente comenzarás a trabajar por encargo!

    ¿Y qué hacer con la diferencia entre los fusos horarios?
    Todas las lecciones están disponibles en forma de vídeo, podrás mirarlos en cualquier momento.
    ¿Es obligatorio subir fotos al Instagram?
    No, no es obligatorio para la participación, pero mejora tu autodisciplina y permite recibir comentarios agradables de tus amigos y suscriptores.
    ¿Y si no tengo algo de lo necesario?
    No necesitarás aparatos complejos. No obstante, como es natural, necesitarás cosas tan simples como balanzas, un termómetro de cocina, bolsas de pastelería, boquillas, moldes de metal. Algunas cosas las podrás sustituir, otras no. Obtendrás los detalles de lista de instrumentos necesarios y los ingredientes en la lección introductoria. Si te falta algo, ¡puedes pedirlo a tus amigos a cambio de los dulces!

    Sin embargo, estoy seguro de que comprando buenos equipos e ingredientes, no te arrepentirás, porque será una buena inversión para trabajar cómodamente en la cocina.
    ¿Qué pasa si no consigo pasar el curso en el tiempo previsto?
    Tendrás acceso a la lección introductoria inmediatamente después del pago para que tengas tiempo de prepararte.
    Una vez terminado el curso, tendrás un montón de tiempo para practicar todas las recetas.
    ¿Qué voy a necesitar para pasar el curso?
    Un ordenador o un smartphone con acceso a Internet, una cocina con horno, una batidora y una licuadora, supermercados con productos habituales y algunos ingredientes de repostería como harina de almendras, pectina, gelatina y agar-agar (se venden incluso en supermercados normales en envases pequeños).

    ¿Cuánto tiempo voy a tener para las tareas de casa?
    Tendrás que presentar un promedio de dos recetas por semana. Es un nivel de intensidad óptimo considerando le resto de cosas por hacer, probado en 4.000 alumnos.
    ¿Puedo no nunca subir nada y no presentar las tareas en el sitio web de la escuela?
    Si eres del club de los tristes y silenciosos, puedes acceder todas las lecciones y cocinar tu mismo, pero recuerda que Egor siempre está listo para darte su opinión.
    No vivo en Estados Unidos. ¿Puedo participar?
    ¡Por supuesto! Los cursos se pueden realizar desde cualquier lugar del mundo.
    ¿Se emite un certificado del curso?
    Al completar con éxito todas las tareas y finalizar los estudios, te enviaremos un certificado a tu dirección por correo postal.
    Únete a la escuela Egor.Team
    ¡Adéntrate hoy mismo en esta nueva profesión que te cambiará la vida!