¡Conviértete en un profesional de la preparación de pan y horneados saludables, aromáticos y ricos en solo un mes!
Panadero moderno
Curso online
● fórmate online, cuando te resulte cómodo y desde cualquier parte del mundo
● aprende a hacer 8 tipos de pan distintos y también brioche, panecillos de hamburguesa, berlinas
● siempre en contacto con los tutores
● el período medio de superación del curso es de 1 meses
● acceso al curso y al soporte para un año o para siempre
● obtén el certificado de finalización del curso después de superar el trabajo final
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● el período medio de superación del curso es de 1 meses
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● obtén el certificado de finalización del curso después de superar el trabajo final
Inicio de la formación
2 meses
Format
Duración del curso
Online course
1 año o más
Acceso
Vídeo a la carta
Al hacer el pan en casa, con tus propias manos, estarás 100% seguro de sus componentes.
- Calidad en casa
- !!!!!!!!!!! Elige el sabor tú mismo
El sabor de los horneados vieneses te transportará a Austria, incluso si nunca has estado allí. La corteza de la tosta es tan rica que será lo primero que quiera comer. Y el pan de masa madre, dado el proceso de fermentación, crea un sabor y aroma irrepetibles.
6 motivos para apuntarse al curso:
3. Disfruta del proceso
Puedes disfrutar del proceso de preparación del pan en cada etapa, pero cuando llegue el momento de sacar el pan y el resto de creaciones calientes del horno experimentarás un profundo placer. Alegra tu día y el de tus seres queridos con auténtico pan casero.
4. Simplísimo: pin-pan
5. Conoce la variedad
Descubrirás cómo hacer pan con levadura y de masa madre. Aprende a hacer el legendario pan italiano ciabatta y los panecillos vieneses para hamburguesas. Conoce el popular pan Gugelhupf. Entérate de cómo preparar berlinas correctamente. Y de postres estudiaremos el proceso de preparación del brioche y la tartine.
Romperemos los mitos sobre lo difícil que es hacer pan. Explicaremos cómo simplificar este sorprendente proceso para que no te ocupe mucho tiempo.
6. Gana dinero haciendo pan
Después del curso El panadero moderno, podrás añadir a tu colección un rico y aromático pan.
Inscríbete al curso y aprende a preparar un pan muy rico y saludable siguiendo recetas comprobadas
● fórmate online, cuando te resulte cómodo y desde cualquier parte del mundo
● aprende a hacer 8 tipos de pan distintos y también brioche, panecillos de hamburguesa, berlinas, pasteles de pascua
● siempre en contacto con los tutores
● el curso está pensado para 1 mes, pero el acceso se abre para un año o para siempre
● obtén el certificado de finalización del curso después de superar el trabajo final
● aprende a hacer 8 tipos de pan distintos y también brioche, panecillos de hamburguesa, berlinas, pasteles de pascua
● siempre en contacto con los tutores
● el curso está pensado para 1 mes, pero el acceso se abre para un año o para siempre
● obtén el certificado de finalización del curso después de superar el trabajo final
Precio del curso
USD 99
¿Qué descubrirás y obtendrás en el curso?
Habilidades:
● Aprenderás a cocinar, conservar, alimentar y trabajar con fermentos
● Obtendrás 5 habilidades secretas de trabajo con fermentos
● Prepara 14 tipos de pan distintos con tus propias manos
● Entérate de cómo calcular correctamente el tiempo de horneado del pan
● Aprende a analizar tus propios errores con la ayuda de una tabla especial
● Obtendrás 5 habilidades secretas de trabajo con fermentos
● Prepara 14 tipos de pan distintos con tus propias manos
● Entérate de cómo calcular correctamente el tiempo de horneado del pan
● Aprende a analizar tus propios errores con la ayuda de una tabla especial
Conocimientos:
● Qué equipos y accesorios son necesarios para hacer pan
● Cómo elegir los ingredientes correctamente
● Pros y contras del pan con fermentos y con levadura
● Diferencias del amasado a mano y a máquina. La energía de las manos
● El concepto de la temperatura básica
● La fermentación como proceso básico
● Tipos de moldeado del pan y para qué es necesario
● El arte y la necesidad de los cortes
● Horneado y conservación del pan
● Cómo elegir los ingredientes correctamente
● Pros y contras del pan con fermentos y con levadura
● Diferencias del amasado a mano y a máquina. La energía de las manos
● El concepto de la temperatura básica
● La fermentación como proceso básico
● Tipos de moldeado del pan y para qué es necesario
● El arte y la necesidad de los cortes
● Horneado y conservación del pan
Curso online sobre la preparación de pan saludable en casa.
Te esperan 22 tutoriales, 15 recetas (+ textos extra).
1. Pan de centeno de masa madre
Analizaremos y prepararemos una receta básica y sin complicaciones del pan de centeno.
Un pan 100% integral de trigo a base de masa madre, preparado en la parte inferior del horno.
2. Pan integral de masa madre
● Lista de instrumentos del panadero y historia del pan
● Ingredientes para hacer pan y panecillos
● Pasta madre: su elaboración, "alimentación" y conservación
● Levaduras: su uso en el horneado del pan
● Fundamentos del horneado del pan
● Errores básicos en el horneado del pan
● Ingredientes para hacer pan y panecillos
● Pasta madre: su elaboración, "alimentación" y conservación
● Levaduras: su uso en el horneado del pan
● Fundamentos del horneado del pan
● Errores básicos en el horneado del pan
Lecciones teóricas:
Lecciones prácticas:
Analizaremos y prepararemos una receta básica del pan Borodinski.
3. Pan Borodinski de masa madre
4. Ciabatta en horno de piedra
Aprenderemos a prepara la legendaria ciabatta que goza de alta popularidad en todo el mundo.
Prepararemos el pan con semillas de girasol y de lino. Una receta sabrosa y saludable.
5. Pan con semillas
Prepararemos el auténtico pan de ajo con hierbas y aceite de oliva.
6. Pan de ajo
7. Pan de frutas y frutos secos
Prepararemos el Kugelhopf (Kuglof), un bollo clásico francoaustriáco con masa suave y ligera.
Un pan ideal en todos los sentidos. Sus ingredientes principales son la masa madre y la harina de buena calidad.
8. Tartine
El brioche es un bollo francés hecho de masa de levadura de mantequilla.
9. Brioche. Clásica
10. Brioche con piña y crema
Prepararemos un brioche muy rico con piña y crema.
Prepararemos un brioche con confit de cereza recubierto con semillas de amapola.
11. Brioche con amapola
Preparareos panecillos para hamburguesas utilizando ingredientes simples y entendibles.
12. Panecillos para hamburguesas
13. Berlinas (donuts)
Prepararemos berlinas clásicas en forma de anillo con agujero.
Prepararemos berlinas con relleno rico.
14. Berlinas rellenas
Como elaborar la masa madre, conservarla a largo plazo, alimentarla y trabajar con ella.
15. Masa madre
400 fueron las horas que empleó para formarse como repostero y con profesionales de nivel mundial: Hans Ovando, Jordi Bordas, Emmanuel Hamon y otros, además de cursos online, antes y actualmente, con los mejores chefs del mundo, como Hans Ovando, Karim Bourgi, Amaury guichon, Guillaume Mobilleau, Quentin Bailly y otros.
Y gracias a que él mismo Egor hace cursos online, comprende cómo tiene que estar organizado el proceso de educación a distancia.
Y gracias a que él mismo Egor hace cursos online, comprende cómo tiene que estar organizado el proceso de educación a distancia.
Ama la química y las matemáticas en la repostería y gracias a ello no solamente te ayuda a formarte a través de las recetas, sino también a entender el mismo proceso de preparación de repostería.
Es el fundador de una planta de producción alimentaria de 700 m2, por lo que te contará con mucho gusto qué hacer más allá con las habilidades adquiridas.
Alta calificación
Competente enfoque educativo
Sabe qué hacer con los conocimientos adquiridos
¿Quién es el chef?
Egor Kozlovsky, es el chef pastelero
Fundador de la escuela de repostería Egor.Team. Autor del popular blog de Instagram @egor.team, que tiene ya más de 220 miles de seguidores.
Dmitri cuenta: "el pan es mi vida". Ha dedicado toda su vida a trabajar en la industria agrícola y sabe bien que el pan no cae de los árboles. En los remotos años 80, trabajando de maestro en la escuela de una aldea, tuvo la oportunidad de labrar el campo con una cosechadora combinada, y más tarde de trabajar en un molino.
Fue entonces cuando sintió el deseo no tan solo de tocar el trigo que él mismo había cosechado, sino también de tocar pan horneado por él mismo. "Recuerdo el aroma del pan que con sus hábiles manos hacía mi abuela en una estufa rusa cuando yo era pequeño. ¡Todo aquello me parecía mágico! Aún así, me decidí a intentarlo. Es desde entonces que vivo por el pan".
Muchos son los años que han transcurrido desde aquellos tiempos, mucho el pan horneado, muchas las cosas diferentes aprendidas y muchas las capacitaciones con chefs y panaderos mundiales obtenidas. ¡Ha llegado el momento de compartir con los demás los conocimientos y las habilidades sobre algo tan cálido e interesante como la panadería!
Fue entonces cuando sintió el deseo no tan solo de tocar el trigo que él mismo había cosechado, sino también de tocar pan horneado por él mismo. "Recuerdo el aroma del pan que con sus hábiles manos hacía mi abuela en una estufa rusa cuando yo era pequeño. ¡Todo aquello me parecía mágico! Aún así, me decidí a intentarlo. Es desde entonces que vivo por el pan".
Muchos son los años que han transcurrido desde aquellos tiempos, mucho el pan horneado, muchas las cosas diferentes aprendidas y muchas las capacitaciones con chefs y panaderos mundiales obtenidas. ¡Ha llegado el momento de compartir con los demás los conocimientos y las habilidades sobre algo tan cálido e interesante como la panadería!
Dmitri es el padre de Egor y un guru de la panadería.
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● aprende a hacer 8 tipos de pan distintos y también brioche, panecillos de hamburguesa, berlinas, pasteles de pascua
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● aprende a hacer 8 tipos de pan distintos y también brioche, panecillos de hamburguesa, berlinas, pasteles de pascua
● siempre en contacto con los tutores
● el curso está pensado para 1 mes, pero el acceso se abre para un año o para siempre
● obtén el certificado de finalización del curso después de superar el trabajo final
Precio del curso
USD 99
Elena Kumish, Pervouralsk
Yulia Repetiúk, Bredsk
Tatiana Agápova, San Petersburgo
Ekaterina Gréjova, Liskovo
Kristina Serguéeva, Nadim
Natalia Sokolova, Náberezhnie Chelní
Elena Kumish, Pervouralsk
Yulia Repetiük, Bredsk
Ekaterina Gréjova, Liskovo
Yulia Repetiúk, Bredsk
Elena Kumish, Pervouralsk
Yulia Repetiúk, Bredsk
Creaciones de los exalumnos del curso Panadero moderno:
Después de terminar el curso, nuestros alumnos hornean pan rico y saludable, además de otros productos
Ya han pasado más de 4 000 alumnos por los cursos online de pagos de Egor Team y cada vez son más.
Nuestros estudiantes viven en los Estados Unidos, Canadá, Letonia, Inglaterra, Francia y en muchos otros países. El formato de la educación en línea permite estudiar desde cualquier parte del mundo.
Más de 4 000 alumnos
Más de 40 países
Escuela de repostería online Egor.Team
El alumno más joven tiene 10 años (cocina bajo la supervisión de su madre) y la alumna más mayor tiene 67 años. Y es que cursos en línea son accesibles y efectivos para todos.
Desde los 10 hasta los 67 años
¿Por qué Egor.Team es la opción correcta?
Lo más importante: estarás siempre en contacto con los profesores. Con los cursos profesionales, cuando vuelves a casa después de clase y te quedas cara a cara con tu horno, empiezan a surgir los problemas al intentar repetirlo todo tú mismo. ¡En mis cursos te llevo de la mano hacia el resultado!
Recetas elaboradas y tecnología de cocina llevada hasta el ideal. Así pues, tendrás éxito desde la primera vez.
Chef repostero al alcance
Recetas 100%
Te falta tiempo para ir a los cursos offline, pero para los cursos online no necesitas un momento en concreto, puedes ponerte a ello en cualquier momento y sitio.
Cursos online = confort
En el curso estudian alumnos de diferentes ciudades y países estudian en el curso y comparten sus éxitos entre sí. Algunos aún están empezando su camino, mientras que otros ya tienen sus propias pastelerías, por lo cual nuestra escuela en línea es un excelente lugar para el intercambio de experiencias.
Las lecciones se graban con varias cámaras profesionales y desde diferentes ángulos, cosa que hace que se puedan ver fácilmente todos los aspectos de la preparación.
Conexiones y contactos
Vídeos de calidad
Después de completar con éxito todas las tareas y aprobar el examen, recibirás un certificado de finalización del curso. El gerente firmará el original y se te enviará por correo.
Certificado
Cómo es el proceso de aprendizaje:
Proceso de formación.
Obtienes acceso a las lecciones de video grabadas, descripciones detalladas de todos los procesos, recetas y empiezas la formación desde la primera lección. Después de estudiar la teoría, haces tus tareas de casa y la presentas para la evaluación final con tal de consolidar el material estudiado. De esta manera vas aprobando cada lección del curso.
Apoyo del chef pastelero.
El sistema de formación en nuestra escuela está organizado de tal manera que cualquier estudiante pueda aprender a preparar todos los productos que estudiamos en el curso. Egor o los tutores del curso verifican tus trabajos. Después de ello, recibes una respuesta detallada sobre ellos. Si cumples con la correctamente, obtienes acceso a la siguiente lección.
Obtención del certificado.
Completar todas las tareas te permitirá aprobar el examen final. Después de superar con éxito el examen, recibirás un certificado personal. Egor y los tutores del curso llevarán a cada estudiante hasta la obtención del certificado.
¿Qué diferencia a los cursos online de los cursos offline?
Offline
Online
Cursos cortos, comprimidos en el tiempo, de 1-5 días
El curso está disponible por un mínimo de 3-4 meses y por lo general por un año o para siempre
Retrocomunicación durante el curso y por lo general de manera individual con tan solo algunos de los alumnos
Retrocomunicación con cada uno durante el período total del curso
Todo el trabajo se realiza en clase y no hay tiempo suficiente para el desarrollo individual de las habilidades y los conocimientos
Gran cantidad de tiempo para trabajar los conocimientos y las habilidades en tu propia cocina y con tu material
Sin garantías de obtener resultados independientemente fuera de la clase
Obtenemos un resultado del 100% en tu cocina
Por lo general se llevan a cabo únicamente en las grandes ciudades
Posibilidad de estudiar desde cualquier punto del mundo
Horario únicamente diurno
Cuando te resulte cómodo: después del trabajo o por la noche, mientras los niños duermen
Precio elevado por un material resumido
Precio óptimo por un gran volumen de material recibido
Reviews of the The Modern Baker
course graduates
course graduates
¿Por dónde empezar?
Lista de elementos básicos para el curso:
Productos que necesitarás en el curso:
Para convertirte en un auténtico panadero hay que tener ciertos objetos en la cocina.
Los más importantes:
Los más importantes:
- básculas electrónicas con precisión de hasta un gramo
- tamiz para harina, boles y espátula, rodillo
- batidora planetaria (pero aprenderemos a amasar la masa también a mano)
- cestas para reposo y fermentación, moldes para hornear
- temporizador, termómetro para horno, pulverizador de agua
Todos los ingredientes del curso se pueden comprar en cualquier tienda de proximidad, y cuanta mayor calidad tengan, más ricos quedarán los dulces.
Además, ¡en el curso te explicaré cómo ahorrar en ingredientes!
Además, ¡en el curso te explicaré cómo ahorrar en ingredientes!
Estándar. Con soporte:
Obtienes:
● Acceso por 1 año a los materiales educativos: 22 tutoriales (7 lecciones teóricas, 15 lecciones prácticas)
● Tareas en casa con la corrección del tutor durante un año hasta alcanzar el resultado.
● Aprende a cocinar más de 15 tipos de horneados
● 25 tutoriales y 6 recetas
● Acceso al curso inmediatamente después de pagar
● Certificado de superación del curso
● Tareas en casa con la corrección del tutor durante un año hasta alcanzar el resultado.
● Aprende a cocinar más de 15 tipos de horneados
● 25 tutoriales y 6 recetas
● Acceso al curso inmediatamente después de pagar
● Certificado de superación del curso
VIP
● Acceso al curso y al soporte para siempre
● Posibilidad de descargar los vídeos
● Soporte por parte de Egor y Dmitri personalmente hasta alcanzar el resultado. Análisis personalizado de los errores y tutoriales
● Posibilidad de descargar los vídeos
● Soporte por parte de Egor y Dmitri personalmente hasta alcanzar el resultado. Análisis personalizado de los errores y tutoriales
Todo lo que incluye el estándar y además:
Preguntas frecuentes
Sobre la formación
Sobre el tiempo y las tareas de casa
¿En qué consisten las lecciones?
Tendrás acceso a una página web especial donde encontrarás:
—Vídeos con la teoría y el proceso de preparación.
—Descripciones del proceso que podrás imprimir para tenerlas siempre a mano.
— Un bloque con comentarios debajo de cada lección donde todos los participantes del proyecto pueden comunicarse, hacer preguntas y compartir sus éxitos.
— Y, por supuesto, un bloque de respuestas a las tareas donde podrás consultar y subir una foto de la tarea completada.
—Vídeos con la teoría y el proceso de preparación.
—Descripciones del proceso que podrás imprimir para tenerlas siempre a mano.
— Un bloque con comentarios debajo de cada lección donde todos los participantes del proyecto pueden comunicarse, hacer preguntas y compartir sus éxitos.
— Y, por supuesto, un bloque de respuestas a las tareas donde podrás consultar y subir una foto de la tarea completada.
¿El curso es adecuado para una persona que nunca haya intentado preparar pasteles?
Sí, a través de un análisis detallado de todo, comenzando por lo básico. Después del curso, tu mundo no volverá a ser el mismo: Egor te enseñará no a seguir ciegamente la receta, sino a pensar como un pastelero profesional. Después del curso podrás inventar nuevos sabores y sorprenderás a tus seres queridos, ¡y probablemente comenzarás a trabajar por encargo!
¿Y qué hacer con la diferencia entre los fusos horarios?
Todas las lecciones están disponibles en forma de vídeo, podrás mirarlos en cualquier momento.
¿Es obligatorio subir fotos al Instagram?
No, no es obligatorio para la participación, pero mejora tu autodisciplina y permite recibir comentarios agradables de tus amigos y suscriptores.
¿Y si no tengo algo de lo necesario?
No necesitarás aparatos complejos. No obstante, como es natural, necesitarás cosas tan simples como balanzas, un termómetro de cocina, bolsas de pastelería, boquillas, moldes de metal. Algunas cosas las podrás sustituir, otras no. Obtendrás los detalles de lista de instrumentos necesarios y los ingredientes en la lección introductoria. Si te falta algo, ¡puedes pedirlo a tus amigos a cambio de los dulces!
Sin embargo, estoy seguro de que comprando buenos equipos e ingredientes, no te arrepentirás, porque será una buena inversión para trabajar cómodamente en la cocina.
Sin embargo, estoy seguro de que comprando buenos equipos e ingredientes, no te arrepentirás, porque será una buena inversión para trabajar cómodamente en la cocina.
¿Qué pasa si no consigo pasar el curso en el tiempo previsto?
Tendrás acceso a la lección introductoria inmediatamente después del pago para que tengas tiempo de prepararte.
Una vez terminado el curso, tendrás un montón de tiempo para practicar todas las recetas.
Una vez terminado el curso, tendrás un montón de tiempo para practicar todas las recetas.
¿Qué voy a necesitar para pasar el curso?
Un ordenador o un smartphone con acceso a Internet, una cocina con horno, una batidora y una licuadora, supermercados con productos habituales y algunos ingredientes de repostería como harina de almendras, pectina, gelatina y agar-agar (se venden incluso en supermercados normales en envases pequeños).
¿Cuánto tiempo voy a tener para las tareas de casa?
Tendrás que presentar un promedio de dos recetas por semana. Es un nivel de intensidad óptimo considerando le resto de cosas por hacer, probado en 4.000 alumnos.
¿Puedo no nunca subir nada y no presentar las tareas en el sitio web de la escuela?
Si eres del club de los tristes y silenciosos, puedes acceder todas las lecciones y cocinar tu mismo, pero recuerda que Egor siempre está listo para darte su opinión.
No vivo en Estados Unidos. ¿Puedo participar?
¡Por supuesto! Los cursos se pueden realizar desde cualquier lugar del mundo.
¿Se emite un certificado del curso?
Al completar con éxito todas las tareas y finalizar los estudios, te enviaremos un certificado a tu dirección por correo postal.
¡ÚNETE!
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